Die kulinarische Vielfältigkeit ist die Passion von Peter Fallgatter. Liebe und Fantasie sind seine besten Gewürze und verbinden sich auf eine genussvolle Art. Mit viel Erfahrung, Leidenschaft, Lust und dem richtigen Bauchgefühl kreiert der Fooddesigner Feste der Sinne und macht sein Restaurant zu einer Erlebnisgastronomie.
Die 19 im Namen spielt auf das Gründungsjahr des Yachthafens 1972 und auf das andere Restaurant des neuen Pächters, das „Loch 19“ in Beusloe, an.