Speisekarte

 

Vorspeisen

Kleiner bunter Salat

mit Balsamico-Apfel-Dressing & Baguette

4.5

Bruschetta

Tomatenwürfel I rote Zwiebeln I Basilikum

6.0

Marinierter Chinakohlsalat

Zitronen Melisse i Orangenfilets I
Kadaffi- Knusper I Joghurt-Orangen-Creme

7.0

Rinder-Tafelspitz hauch dünn

Wildkräutersalat I Apfel-Meerrettichsorbet
lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat

9.5

Riesengarnelen

mit mediterranen Aromaten I milden Peperoni
Aioli & Baguette

12.0

Ostseelachs vom Feinsten

gebeizt & als Tatar mit asiatischen Aromen
Zitrusfruchtsalat I Vanille-Öl I Kaviar I
Kräutersalat

13.0

Holsteiner Enten Variation

Hausgeräucherte Brust I Krustillion gebacken
Keule als Confit mit Fleur de Sel I
gebackene Maronen I Kumquatskompott

13.0

Suppen

Hokaido Kürbissüppchen

mit süß-saurer Einlage I Kerne & Öl

8.0

Fischsuppe Pier 19

Kaisergranat I Edelfischfilet I Tomate I Kräuter

8.0

gebrannte Maronencreme Suppe

Geflügel Krustillion I KräuterI Limonencreme

8.0

Reis, Körner & Grünzeug

Hokaido Kürbissalat

roh marinierte Kürbis I süße Birnen I Kürbiskerne I Quittenessig & kalt gepresstes Olivenöl I Honig

7.5

+ Maishähnchenbrust supreme

+6.0

+ Kabeljaufilet

+8.0

+ 5 Riesen-Garnelen

+10.0

Großer bunter Salat

mit bunten Tomaten I Paprika I Radieschen I
Gurke I Karotten

9.0

+ Maishähnchenbrust supreme

+6.0

+ Kabeljaufilet

+8.0

+ 5 Riesen-Garnelen

+10.0

Cremiges Risotto aus Aquarello Bioreis

Frühlingslauch I Sonnengetrocknete Tomaten I
Zuckerschoten I Rauke I Grana Padano

12.0

+ Maishähnchenbrust supreme

+6.0

+ Kabeljaufilet

+8.0

+ 5 Riesen-Garnelen

+10.0

Frische Tagliolini

Weißweinsauce I Rauke I Kräuter I Kirschtomaten

12.0

+ Maishähnchenbrust supreme

+6.0

+ Kabeljaufilet

+8.0

+ 5 Riesen-Garnelen

+10.0

Pasta all´Arrabiata

Tomate I Knoblauch I milde Pepperoni I
Basilikum

12.0

+ Maishähnchenbrust supreme

+6.0

+ Kabeljaufilet

+8.0

+ 5 Riesen-Garnelen

+10.0

Aus der Frittenbude

Curry Wurst PIER 19

fruchtige Currysauce I Pommes Frites I
bunter Salat

8.0

PIER19-Burger

200g Beef Patty aus eigener Herstellung
Ziegenrohmilchkäse I Rauke I Tomate
knusprige Speckscheiben I Feigencreme

13.5

+Pommes Frites

+2.5

+Potatoe Dippers

+3.0

Cheese it Up Burger

200g Beef Patty aus eigener Herstellung
gereifter Cheddar Käse I Rauke I Tomate
knusprige Speckscheiben I Bulls-Eye BBQ

13.5

+Pommes Frites

+2.5

+Potatoe Dippers

+3.0

Chicken Run Burger

180g Maishähnchen I Caesar Dressing
Römersalat I Tomate I Avocadocreme

13.5

+Pommes Frites

+2.5

+Potatoe Dippers

+3.0

Nordmann Burger

200g Kabeljau Filet I Knoblauchtunke I
Senfgurkenrelish I Rauke I Tomate

13.5

+Pommes Frites

+2.5

+Potatoe Dippers

+3.0

FÜR DIE KLEINEN

Roger Rabbit

frische Nudeln I Tomatensauce

5.0

Peter Pan

Wiener Schnitzel I Pommes I Salat

8.0

Kapitän Blaubär

Kabeljaufilet I Pommes I Salat

8.0

Aus dem Meer

Ostsee Miesmuscheln 600g

im pikantem Tomaten- Fenchelsud mit Weißwein I mediterrane Kräuter I Wurzelgemüse I Pernot I Baguette

15.0

Scholle im Ganzen gebraten

Salzkartoffeln & Gurkensalat

Natur

17.0

Finkenwerder Art

18.0

Kabeljau auf der Haut gebraten

mit geräuchertem Pommerysenf-Schaum
I Kartoffel-Sauerkraut-Stampf I Gurkensalat

18.0

Tranche vom schottischen Fjordlachs

geschmorter Wirsingkohl I Cranberry- Gnocchi I
Braune- Butter- Schaum I Limonenschmand

22.0

Garnelenpfanne

12 gebratene Riesengarnelen
mit mediterranen Aromaten I milden Peperoni
Aioli & Baguette

25.0

Von der Weide

Roastbeef kalt

Bratkartoffeln I Peters´s Tunke
bunter Salat

15.5

Wiener Schnitzel

aus der Kalbshuft I Bratkartoffeln I
Gurkensalat

20.0

Rinderroulade vom deutschen Weiderind

fein geschmorte Rinderroulade aus der Keule I Aprikosen Speckfüllung I Selleriepüree I Apfel-Rotkohl
Petersilien Kartoffeln

22.0

Rumpsteak 220g

vom argentinischen Weiderind I Grand Jus I
Steinchampignons I geschmorte Zwiebeln
& geröstete Drillinge

26.0

Hüftgold

Hausgemachte Sorbets und Eissorten

Erdbeer I Heidelbeere I Brombeer I Himbeer I
Maracuja I Blutorange I Apfel I Joghurt I
Sanddorn I Red Bull I Kokos
Kaffeeeis

je 2.5

+ Prosecco V8

+5.0

Gemischte Sorbet Becher

3 Kugeln Sorbet nach Wahl

7.0

Gemischtes Eis

3 Kugeln Eis mit oder ohne Sahne
Schokolade I Vanille I Erdbeer

6.0

Alter Schwede

Vanille-Eis I Apfelmus I Eierlikör I Sahne

6.5

Q-B-A Traum

Quitten Küchlein I Birnenragout I
Holsteiner Cox Orange- Apfelsorbet I
Q-B-A-Essig-Gel I Vanillesauce

8.0

Knick-Suppe

süße Fliederbeersuppe aus heimischen Knicks I
Grießklößchen I Apfel I Joghurtsorbet

8.0

Schokoladen Malheur

Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern I
Kaffeeeis I Vanille Schnee I Zitrusfrüchte

8.0

Dessertvariation Pier 19 ( ab 2 Personen)

Komposition verschiedener Desserts aus
unserer Karte I von allem ein bisschen

10.0 p.P.

 

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